Speisen

Auf die Schnelle

Butter-Hörnla, Bröt’la, hausgemachte Marmelade, frisches Obst und Butter

Guten Morgen

gemischter Schinken, Leberwurst, Brie, Emmentaler, Lachs, hausgemachte Marmelade, Butter, Brot und Bröt’la

Alles nur Käse

Emmentaler, Brie, Obatzter, Frischkäse, Früchte, hausgemachte Marmelade, Butter, Brot und Bröt’la

Bella Figura

Tomaten-Schafskäse-Rührei, Frischkäse, Vollkornbrot, Chia-Joghurt mit Honig

Natur vegan

Halbe Avocado mit Tomaten-Salsa, hausgemachter Hummus, Bulgur Salat, Chia-Joghurt mit Blaubeeren und Vollkornbrot

Oskar

geröstetes Vollkornbrot mit Hummus, Avocado, Tomaten, Spiegelei, Kresse und Parmesan

Farmerfrühstück

Zwei Spiegeleier mit Speck und Bratkartoffeln

Pfannkuchen

Blaubeerquark & Honig

Für Zwa

gemischter Schinken, Lachs, Käsespezialitäten, Leberwurst, Hummus,hausgemachte Marmelade, Butter, Brot, Bröt'la, Butter-Hörnla, Weißwürste und zwei Gläser Prosecco oder Orangensaft

Wirtshaussupp'n

Rinderbrühe mit Leberknödeln, Grießnocken, Pfannkuchenstreifen und Lauchzwiebeln

und dazu gibt's

• Griebenschmalzbrot / 2,90 €
• Laugenbrez'n / 1,90 €

In Brezenpanade panierte Weißwurst

Brezenchips und Salatsträußla

Matjes-Wildkräutersalat

in Apfel-Zwiebelrahm und Pumpernickelbrösel

Brezenbrett'la

Zwa Brez’n mit Obatzter, Quark und Schmalz

Knoblauchbaguette

geröstetes Weißbrot mit kräftiger Kräuter- Knoblauchbutter

Geröstete Oskarbrotstreifen

mit Sauerrahmdip

Sattes Grün

bunte Salatauswahl mit gerösteten Kernen, Kresse, Senfdressing und Croûtons

Wirtshaussalat

mit gegrillten Hähnchenbruststreifen und Schwammerln angemacht mit Senfdressing

Schäfersalat

gemischte Salate mit Senfdressing, rösch gebratenen Kartoffelscheiben und lauwarmen Schafskäsewürfeln

Oskarsalat

mit marinierten Zitronengras-Nordseegarnelen, Ananas und Limettendressing

Beilagensalat

Wurstsalat

von der Lyoner mit Emmentaler, Tomaten, Zwiebeln und Essiggurke verfeinert, dazu Schnittlauchbrot

Matjes nach „Hausfrauenart“

mit Äpfeln, Zwiebeln und Gurken in feiner Joghurtsoße mit Dampfkartoffel und am Salatsträußla ^6,9,10

Camembert

knusprig rausgebacken im Dunkelbierteig mit Preiselbeeren, Butter und Steinofenbaguette ^9,10

Obatzter

angemacht mit am Schuss Maisel’s Weisse, Zwiebeln, Kümmel und Paprika, dazu gibt’s Radieserl, rote Zwiebelringe, a Brez’n und unser Oskarbrot

3 vom Grill

drei feine fränkische Bratwürste nach original "Alt- Bayreuther Rezept"- auf deftigem Sauerkraut, a biss‘la Soß‘, Senf und unser Oskarbrot

Zwei Bayreuther Kartoffelklöß

mit Bratensoß'

Bauerngröst’l

Braten- und Kloßstückla mit Zwiebeln gebraten und Majoran abg’schmeckt, obendrauf a Spiegelei und am Klecks Bratensoß'

Rahmschwammerl

mit Speck, Zwiebeln und frischen Kräutern abgeschmeckt, dazu 2 Semmelknödel

Oskars Original Schweineschnitzel

mit Brezenmehl paniert, in Butterschmalz rausgebraten und dazu Kartoffelsalat oder Pommes

Schwammerlschnitzel

natur gebraten oder in Brez‘npanade mit Schwammerlsoß' und Butterspätzle

Oskars Biersteak

Schweinerücken aus der Senf-Dunkelbiermarinade mit Speck, Zwiebeln und Egerlingen gebraten obendrauf ein Spiegelei und Pommes  

Hähnchenbrust

natur gebraten, dazu eine Dampfkartoffel mit Schnittlauchquark und Salat

Hähnchenbrust „Wiener Art“

dazu Schafskäse-Kirschtomatensalat in der Dampfkartoffel, Sauerrahm-Zitronen-Dip

Hähnchenbrust paniert, knusprig goldbraun gebraten

mit Kartoffel-Feldsalat und Kernöl oder Pommes

Saftiger Schweinsbraten

in Dunkel-Biersoß‘ mit am Bayreuther Kloß und deftigem Sauerkraut

Knuspriges Schweineschäufele

mit Lorbeer, Kümmel und Bier geschmort dazu an Bayreuther Kartoffelkloß und Speckkrautsalat

Fränkischer Sauerbraten

in sämiger Lebkuchensoß‘ mit Bayreuther Kloß und Blaukraut

Zwiebelrostbraten

Zwiebelrostbraten vom Weiderind  (medium gebraten) Zwiebelsoße, Röstzwiebeln und Bratkartoffeln

Semmelknödel-Carpaccio

mit gebratenen Pilzen, Tomaten, Rucola, Parmesan und Radieschen-Vinaigrette

Käsespätzle im Pfänn’la

mit am würzigen Käs’ überbacken, Röstzwiebeln

Dampfkartoffel mit Schnittlauchquark

und am knackigen Salat

Rahmschwammerl

mit Zwiebeln und frischen Kräutern abgeschmeckt und dazu zwei Semmelknödel

Xsund

bunter Salatmix mit Feta, Kichererbsen, Buchweizen, Leinsamen und Limettendressing

Quinoa-Erbsen-Pflanzerl

mit Röstgemüsesoße, Kresse-Stampfkartoffeln und Krautsalat

Veggi-Schnitzel-Erbsenproteinen-Basis

in Brezenpanade knusprig gebraten, Kartoffel-Radieschensalat oder Pommes